Rendang Jengkol Ayam.

Buat olahan Rendang Jengkol Ayam adalah poin yang dapat dinamakan mudah. jika kalian pemula dalam mengolah Rendang Jengkol Ayam, kalian akan sedikit kerepotan dalam membuatnya. karena itu dengan artikel disini, kalian akan saya persembahkan sedikit proses makanan berikut ini. Dengan memanfaatkan 28 komponen ini, kamu dapat memulai memasak Rendang Jengkol Ayam dalam 8 langkah. baiklah, segera kita memulai Mengolah nya dengan cara berikut ini.

Kebutuhan bahan - Rendang Jengkol Ayam

Sediakan 1/2 ekor - ayam.
Perlu 1 kg untuk jengkol tua.
Persiapkan 2 buah dari kelapa (peras ambil santan kentalnya).
Perlu 1 buah dari kelapa (di oseng untuk Ambu ambu).
Siapkan 1 bongkol besar lengkuas (geprek).
Siapkan 2 batang serai (geprek).
Memerlukan 1 lembar - daun kunyit.
Sediakan 4 lembar daun jeruk.
Anda perlu 4 lembar - daun salam.
Perlu 4 cm batang kayu manis.
Persiapkan 3 buah kapulaga.
Berikan dari Ambu Ambu dari 1/2 kelapa.
Siapkan Bumbu halus untuk melemuri ayam.
Perlu 1 buah - pala.
Persiapkan 3 siung untuk bawang putih.
Siapkan 2 cm dari jahe.
Memerlukan 2 cm dari kunyit.
Memerlukan 1 sdt untuk ketumbar.
Perlu 3 cm untuk lengkuas.
Anda perlu Bumbu halus.
Sediakan 50 gram untuk cabe rawit.
Memerlukan 50 gram cabe merah (100 garam pedas).
Siapkan 100 gram dari bawang merah.
Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
Siapkan 4 cm - jahe.
Perlu 2 cm untuk kunyit.
Berikan 1 buah - pala.
Berikan 1 sdm untuk ketumbar (1sdt ketumbar halus).

Rendang Jengkol Ayam langkah nya

Menghilangkan bah jengkol : Rendam jengkol semalaman, lalu rebus...tambahkan serai 10 batang, daun salam 15 lembar, daun jeruk 5 lembar dan 1 sdm garam, rebus sekitar 30 menit.
Ambu Ambu : oseng kelapa sampai warna nya kecoklatan, hrus terus diaduk...bisa digiling manual, kalau sy pakai blender sy tambahin sedikit minyak, blender smpi halus dan mengeluarkan minyak.
Haluskan bumbu untuk melumuri ayam, lumuri ayam lalu sisihkan sekitar 20 menit (sambil kita menyiapkan bahan yg lain nya).
Masukkan bumbu halus, daun2, lengkuas, serai, kayu manis dan kapulaga ke dalam wajan.
Masukkan santan, masak hingga mengeluarkan minyak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah,.
Setelah mengeluarkan sedikit minyak dipermukaan ny, masukkan jengkol yg telah direbus td (bisa jga jengkolnya di tokok terlebih dahulu), ketika kuah sedikit menyusut masukkan Ambu Ambu aduk rata (kuah akan berubah kecoklatan).
Sambil menunggu kuah menyusut dan mengental kita goreng ayam tadi sampai kuning ke coklatan.
Setelah kuah menyusut dan mengental masukkan ayam yg telah digoreng tadi, aduk rata, tunggu sekitar 15 menit sambil terus diaduk agar bumbu meresap ke ayam..selamat mencoba...^^.