Gulai Kepala Kakap.
Buat masakan Gulai Kepala Kakap yaitu hal yang dapat disebut gampang. jika kamu newbie dalam mengolah Gulai Kepala Kakap, kalian akan sedikit kesulitan dalam mengolahnya. sebab itu melalui website ini, anda akan kami tampilkan sedikit langkah-langkah olahan dibawah ini. Dengan menggunakan 21 komposisi ini, kalian bisa memulai memasak Gulai Kepala Kakap dalam 4 tahapan. baiklah, segera kita proses Mengolah nya dengan cara dibawah ini.
Bahan-bahan untuk Gulai Kepala Kakap
- Siapkan 1 buah dari kepala kakap cuci bersih dan dikucuri air jeruk nipis.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas (ukuran 3 cm) digeprek.
- Memerlukan 1 ruas untuk kunyit (ukuran 5 cm).
- Memerlukan 2 lembar dari daun salam.
- Persiapkan dari Santan 750 ml ( dari separo kelapa parut atau 2 santan kara kecil ukuran 60 ml ditambah air.
- Berikan 1 lembar untuk daun kunyit.
- Siapkan 3 buah - cengkeh.
- Perlu 1 buah dari pekak.
- Berikan 2 cm kayu manis.
- Perlu dari Bumbu halus :.
- Siapkan 5 dari bawang merah.
- Sediakan 3 dari bawang putih.
- Persiapkan 1 sdt - merica/ lada.
- Persiapkan 1 sdt ketumbar sangrai.
- Anda perlu 2 butir kemiri sangrai.
- Memerlukan 4 cm kunyit.
- Berikan 2 cm - jahe.
- Perlu 2 mata asam tanpa biji.
- Persiapkan 1,5 sdm garam atau sesuai selera.
- Persiapkan 1/2 sdt dari penyedap kaldu jamur.
- Berikan 1 untuk /2 sdt gula pasir atau secukupnya.
Gulai Kepala Kakap langkah nya
- Cuci bersih kepala kakap lalu beri air perasan jeruk nipis.
- Siapkan bumbu pelengkap dan bumbu yang dihaluskan(bisa diuleg atau memakai blender) kalau saya memakai blender..
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumpu pelengkap (daun kunyit, daun sereh, lengkuas dan daun salam) lalu tuang santan 750 ml. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk2, cicipi rasanya.pastikan bumbu dan rasa benar2 matang dan menyatu..
- Masukkan kepala kakap, rebus bersama bumbu (sebaiknya jangan dibolak balik sebab kepala ikan kakap mudah hancur). Jadi rebus sebentar dilihat hingga matang lalu dibalik sekali saja. Pastikan semua kepala kakap matang. Memasukkan kepala kakap hingga matang biasanya hanya butuh waktu 10 saja (dilihat juga tingkat kematangan dan ukuran kepala kakapnya). Setelah itu angkat kepala kakap di piring, pisahka dengan kuahnya. Nah, kepala kakap sudah matang dan siap disajikan dengan sambel lombok hijau..
