Rendang Sapi.
Mengolah Rendang Sapi adalah poin yang bisa dibilang menyenangkan. jika kalian baru dalam membuat Rendang Sapi, anda akan lumayan kebingungan dalam membuatnya. oleh sebab itu dengan website ini, kamu akan kita tampilkan sedikit langkah-langkah olahan berikut ini. Dengan menggunakan 22 bahan ini, kalian bisa mulai memasak Rendang Sapi dalam 8 langkah. oke, segera kita proses Membuat nya dengan langkah berikut ini.
Bahan untuk Rendang Sapi
- Anda perlu 1 kg - Daging Has.
- Perlu 1.000 ml - Santan kental dari 4butir kelapa yg besar & tua.
- Sediakan 500 ml - Santan encer / air.
- Persiapkan 1 lbr dari Daun Kunyit (optional).
- Sediakan 4 lbr Daun Jeruk.
- Persiapkan 2 lbr - Daun Salam.
- Sediakan 2 bh untuk Serai, digeprek.
- Perlu 2 bh - Bunga Lawang / Pekak.
- Anda perlu 1/2 bh Pala, hancurkan.
- Anda perlu secukupnya Garam.
- Berikan secukupnya Gula Pasir.
- Berikan 125 gr dari Kacang Merah, cuci bersih rendam dgn air semalaman.
- Memerlukan 50 gr dari Serundeng (diambil dr kelapa parut 100gr, kmdn di sangrai).
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 170 gr (15 btr) dari Bawang Merah.
- Berikan 70 gr (10 siung) untuk Bawang Putih.
- Perlu 20 gr (1 jempol) - Jahe.
- Siapkan 30 gr (1 jempol) - Lengkuas.
- Sediakan 20 gr dari Kunyit.
- Siapkan 70 gr (16 bh) untuk Cabe Keriting.
- Memerlukan 1 sdm dari Ketumbar.
- Siapkan 1 sdt untuk Jintan.
Rendang Sapi proses nya
- Potong - potong daging sapi membentuk dadu ukuran besar.
- Haluskan semua bahan di bumbu halus.
- Siapkan kuali besar, masukkan semua bumbu, santan, air & daging. Aduk rata. Apabila memakai daging has dalam yg lembut & cepet empuk, didihkan terlebih dahulu bumbu & santannya, baru setelah itu masukkan dagingnya..
- Proses pengadukan harus dilakukan sampai santan mendidih, setelah itu kecilkan api dan boleh di aduk sesekali sj. Masak kurang lebih 3 - 4 jam, sesekali diaduk pelan2..
- Setelah di masak sekitar 2jam (Kalio) masukkan kacang merah & serundeng yg telah ditumbuk. Serundengnya optional ya, boleh pake boleh tidak..
- Penambahan garam & gula boleh dilakukan di akhir (stlh 2 jam dimasak), spy tidak terlalu asin..
- Setelah dimasak 3 - 4 jam daging masih keras bisa ditambah air panas secukupnya..
- Aduk kembali sampai daging & kacang merah empuk (sesuai selera). Ada yg suka rendang kering ada jg yg suka rendang agak basah..
