Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek. Sambal untuk ayam geprek itu sendiri beragam, mulai dari sambal goang, sambal bawang, sambal kencur, sambal korek dan lain sebagainya. Menu ini merupakan pengembangan dari menu Ayam Geprek Original. Salam kenal dari saya semoga selalu dalam lindungan Nya, sehat & sukses selalu🙏.
Aku sendiri biasanya memasak resep ini untuk makan siang atau makan malam.
Kalau sedang tidak punya banyak waktu, biasanya aku bumbui ayamnya terlebih dulu, masukkan ke dalam plastik kedap udara.
Jadi ayam geprek ini merupakan variasi resep dengan bahan dasar daging ayam segar yang nantinya akan di goreng dengan bumbu ayam geprek spesial dan kemudian dagingnya akan di memarkan atau di geprek.
Memasak Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek adalah hal yang dapat dinamakan menyenangkan. jika anda baru dalam mengolah Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek, kamu akan sedikit banyak kesulitan dalam mengolahnya. sebab itu dengan website disini, anda akan kita persembahkan sedikit instruksi masakan dibawah ini. Dengan mengumpulkan 30 bumbu-bumbu ini, anda dapat mulai memasak Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek dalam 10 tahapan. baiklah, segera kita proses Memasak nya dengan langkah dibawah ini.
Komposisi Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek
- Anda perlu 4 potong dari daging ayam (bagian apa aja sesukanya).
- Berikan Racikan Rebusan Ayam :.
- Siapkan 1/2 bks bumbu tempe goreng (Me: Racik tempe).
- Berikan 1/2 sdt untuk kaldu bubuk.
- Memerlukan 1 siung - bawang putih.
- Siapkan 1 sdt untuk saos tiram (Me: Saori saos tiram).
- Anda perlu Secukupnya dari air untuk merebus ayam.
- Perlu Tepung Lumur Marinasi Ayam :.
- Memerlukan 1/2 bks tepung bumbu serbaguna (Me: Sajiku pedas).
- Siapkan 1/4 sdt - ketumbar bubuk.
- Persiapkan Secukupnya - air untuk mencampur.
- Siapkan - Tepung Pelapis Ayam :.
- Sediakan 1/2 bks dari tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam).
- Anda perlu 1 sdm Tepung tapioka/sagu.
- Berikan 1/2 sdt baking powder.
- Anda perlu 1 gelas - air es.
- Perlu Secukupnya - minyak untuk menggoreng.
- Persiapkan Sambal Korek :.
- Berikan 10 biji cabe rawit merah/cabe setan.
- Perlu 8 biji cabe merah keriting.
- Anda perlu 5 biji - cabe rawit ijo (opsional).
- Perlu 2 siung - bawang putih.
- Persiapkan Secukupnya untuk kaldu bubuk (jamur/ayam).
- Memerlukan 3 sdm dari minyak panas.
- Perlu - Condiment/Pendamping :.
- Berikan 1 buah dari mentimun (uk.besar).
- Anda perlu 3 buah dari tahu putih.
- Persiapkan 2 sdm untuk tepung bumbu lada hitam (Me: Mamasuka krispi lada hitam).
- Berikan Sedikit air.
- Siapkan Secukupnya dari minyak untuk menggoreng.
Sebenarnya makanan ini hampir mirip dengan ayam penyet atau ayam sambal korek. Ya, ayam geprek crispy berbeda dengan ayam geprek biasa, balutan tepung pada ayam crispy lebih tebal serta lebih terasa crispy menjadikan masakan ini disukai banyak masyarakat. Ayam geprek crispy ini biasanya disajikan dengan berbagai macam sambal dan juga pelengkap lainnya seperti. Cara Membuat Ayam Geprek - Berbicara ayam geprek, sepertinya makanan ini sedang menjadi trend senter di bidang kuliner yang kini ngehitz di Indonesia setelah adanya Ayam Penyet beberapa waktu lalu.
Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek langkah-langkah nya
- Bersihkan ayam, aku pake bagian separoh dada ayam. Potong 4-5 bagian. Lumuri potongan ayam dengan bumbu racik goreng tempe hingga merata. Tambahkan air secukupnya merendam ayam. Tambahkan sedikit kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk sejenak. Rebus ayam hingga matang dan air rebusan surut meresap ke ayam. Tiriskan..
- Buat tepung lumur marinasi ayam. Setengah bungkus tepung bumbu serbaguna instan (aku pake tepung sajiku yg pedas) dicampur dgn sedikit ketumbar bubuk dan secukupnya air. Aduk rata. Buat agak kental. Jangan terlalu encer. Lumurkan di seluruh ayam hingga merata sampe ke sela-sela bagian ayam. Masukkan dan diamkan dlm lemari es/freezer minimal 1 jam..
- Setelah lebih dari 1 jam dalam freezer/pendingin, keluarkan potongan2 ayam dan siapkan bahan2 lainnya untuk step selanjutnya. Siapkan bahan untuk pelapis. Segelas air es & tepung bumbu sesuai selera. Kali ini aku pake yg lada hitam. Tuangkan air es dlm mangkok/piring agar lebih mudah dicelup. Siapkan tepung kering di piring lain, tambahkan sesendok tepung tapioka/sagu dan baking powder, aduk rata..
- Ambil potongan ayam yg sudah di marinasi dalam frezeer tadi. Celupkan dan balurkan rata dengan tepung kering, lalu celupkan ke air es, baluri lagi dgn tepung kering sambil di tekan2 atau dicubit2. Jika ingin hasil yg lebih crispy dan keriting ulangi prosesnya ini hingga 3x bolak balik. Lakukan proses yg sama dgn semua potongan ayam..
- Goreng ayam dgn cukup minyak panas dalam api stabil hingga matang coklat keemasan..
- Siapkan condiment/pendamping hidangan. Kali ini aku pilih lalapan timun dingin segar & tahu goreng. 🥒 Bersihkan mentimun, potong sesuai selera dan dinginkan di lemari es. 🍣 3 biji tahu putih potong memanjang (sesuai selera), baluri dgn adonan tepung serbaguna (aku masih pake yg lada hitam) dicampur sedikit air. Tepung basahnya ini agak kental, jangan terlalu encer. Balurkan rata ke tahu.. Memasukkan tahu gunakan sendok agar tepungnya juga ikut. Langsung di goreng hingga matang keemasan..
- Buat sambel korek. Cuci bersih semua cabe2an dan kupas bawang putih. Potong2 kecil semuanya agar nanti lebih mudah di uleg. Goreng bawang putih dengan sedikit minyak, lalu masukkan cabe2an juga, tumis sejenak saja, segera angkat. Uleg kasar semua bahan. Tambahkan secukupnya kaldu bubuk, masukkan sedikit2. Tes rasa..
- Setelah rasa sambel korek dirasa pas & mantaps, siram sambel dgn 3 sdm minyak panas. Sambel korek siap dinikmati 😘🌶️.
- Geprek ayam goreng tepung lada hitam dgn anak cobek dan tuangkan secukupnya sambel korek diatasnya sesuai selera. Jika ga suka langsung diatas ayam, sambel bisa di tata di sisi ayam sebagai cocolan. Tata juga pelengkap lalapan mentimun dingin segar dan tahu goreng..
- Ayam Geprek Lada Hitam Sambel Korek sungguh menggugah selera untuk segera di santap! 😰🌶️🍗 - 🌻Unda Qy.
Terbuat dari ayam yang digoreng dengan tepung crispy kemudian di geprek dengan sambal. Resep Ayam Geprek Istimewa Beserta Bumbu Spesial dan Rahasia Cara Membuat Sambal Ayam Geprak yang Bikin Ketagihan. Ayam geprek adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng tepung yang dimemarkan dan disajikan bersama sambal bawang. Resep sambal ayam geprek ini tentu bisa Anda atur sendiri untuk tingkat pedasnya agar masih bisa ditolelir oleh lidah sendiri, jadi perhatikan selalu jumlah cabe rawitnya ya agak tidak terlalu pedas. Yuk Kita mulai saja mencoba resep ayam geprek sambal korek ini!
